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为何不吃米和面,体重很快就降下来了?医生和你聊一聊减肥的真相

最近一段时间张女士开启了减肥新篇章,这是她第N次减肥,之前都不算成功,这一次,她准备尝试一种新方法,那就是不吃米和面,看起来很靠谱,对自己来说也容易实行,这次真的能成功吗? 减肥开…

最近一段时间张女士开启了减肥新篇章,这是她第N次减肥,之前都不算成功,这一次,她准备尝试一种新方法,那就是不吃米和面,看起来很靠谱,对自己来说也容易实行,这次真的能成功吗?

减肥开始后,张女士每天都在朋友圈打卡,今天瘦了一点点,明天瘦了1斤,后天又瘦了半斤,即便变化不明显,她也相信自己很快都能瘦下来。就这样过了一个月,张女士说自己一共瘦了8斤,但是很奇怪,最后一个星期体重基本上没啥变化

这种减肥方法刚开始的确出现了效果,而且体重很快就降下来了,但是后续效果却不理想,如果自己继续保持下去,还能继续瘦吗?张女士产生了怀疑,她担心自己管住了嘴浪费了时间,最后却没有回报。

01米和面是肥胖的“元凶”?来看看权威研究怎么说

医学界权威杂志柳叶刀曾表示,中国饮食犯了三个错误,其中一点就是吃得太精细,而这一点和心血管疾病死亡率升高有密切关系,同时也是糖尿病患者增多的原因之一。

米和面不仅让国人更胖了,还带来了更多的疾病风险,据不完全统计,近8成居民每天的主食是米饭,而吃面的人也达到6成或更多。因为长期摄入过多的米和面,导致人们患代谢疾病的风险增加了78%。

也正因此,当人们把这两大主食控制住后,肥胖程度也得到了控制,很多人发现自己明显变瘦了,可是它的原理是什么呢?

02不吃米和面,体重降得飞快,原因为何?

在很多人的印象中,如果吃肉太多,体重肯定会超标,而米和面相对安全,吃再多也没事。这种观念其实是大家的误解,早就应该改了。

为啥米面吃太多容易胖呢?因为它们要为人体供能,要转化成葡萄糖,而葡萄糖过多会影响血糖和代谢,还会转化成脂肪,最后,很容易变成一个血糖代谢异常的大胖子。

而不吃米和面后,人体需要的能量就要从脂肪中获取,试想一下,脂肪都拿去了供能了,被消耗了,你还会长胖吗?

很多减肥人士特别努力,不吃肉还运动,但是却没有控制主食,每次运动后饿了都要干上几碗大米饭,最后的结果就是减不下来,体重下降慢。所以,如果想减肥更有效,还是要适当控制主食,不要吃太多。

但是,长期不吃米和面,也会遇到一个问题

那就是体重到后期下降缓慢,甚至毫无变化,患者会觉得心烦气躁、身体很累、没有精神。这是因为食物提供的能量跟不上消耗,尤其是运动减肥的朋友,体验会更明显一点。而且刚开始减掉的大多是水,所以掉秤很快,但是想减掉脂肪和肉,就没那么简单了。

如果你还是保持原来的减肥方式,可能会发现自己的肌肉变少了,力气也变少了,对减肥这件事兴趣缺缺,有点想放弃,有的人实在耗不住就重新吃回米饭,机体发现又有葡萄糖能供能了,赶紧又开始消耗和转化葡萄糖,于是体重又回来了。

可以不吃米面,但是要用粗粮替代

可能有人会说,不吃主食自己饿得慌,光吃肉和菜自己吃不饱。大家可能忘了,主食可不只米和面,还有很多优秀选手没有登场。

想减肥、控制血糖的人,可以用吃粗粮,包括各种全谷物和干豆,这些都能吃,还有红薯、南瓜、花生等,也能搭配起来吃。

可能有人会问,这些紫米、小米和大米都是米,能有多大区别?我们说的全谷物是简单加工或没有加工的,就像原材料、半成品、成品的区别,越纯粹营养越多,包含的膳食纤维也比较多,所以对肠道和血糖能有改善的作用。

也就是说,不是不吃,而是以粗换细,同样能让你吃饱,但是却不容易胖。如果你对大米饭情有独钟,就是吃不惯粗粮,那么,就要限制自己的摄入量,最好不要超过350克,能控制在300克以下是比较好的。如果中午已经吃过米饭了,晚餐就不要再吃了。

03为了实现更好的减肥效果,建议大家做好以下几点:

不管饮食上怎么控制,单纯依靠它效果都不会太理想,还是要增加消耗量,多出去运动,因为我们不仅要把赘肉减掉,也要保证肌肉不被减掉,想维持足够多的肌肉,那就要运动增肌,否则最后可能会变成一个虚弱的瘦子。

不是每一个人都能适应粗粮,比如说哺乳期女性、长期吃药的老人、老胃病患者,可能会出现能量不足、药效降低、腹胀不适的情况,因此,吃粗粮也要慢慢尝试,如果感觉自己不适应,那就少量添加,不要一天三顿都吃。

减肥要找对方法,我们要的不是一时瘦,而是能平稳地减至健康水平,健康是前提,然后才是瘦下来,还要记得不能牺牲饮食,饮食平衡一旦被打乱了,机体紊乱也是迟早的事,科学减肥才是长久之计。

参考资料:

[1]中国人吃得太细!从张文宏“不建议吃粥”谈饮食与健康危机·中国循环杂志.2020-04-26

[2]为何不吃米和面,体重下降得非常快?是时候聊聊减肥的那些事了·健康plus.2021-10-28

[3]过量吃粗粮危害大 教你如何正确吃·中国经济网.2021-08-26

#五月健康保卫战#

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作者: 科技主创

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